Середнього розміру складаний ніж Ganzo G617 має клинок напівсерейторного типу довжиною - 80 мм. Клинок виготовлений з високолегованої нержавіючої сталі марки 440, добре тримає заточку, володіє підвищеною твердістю та стійкістю до корозії, а також невисокою вартістю виробу. Як і у всіх подібних моделях, в цьому ножі використовується популярний механізм Liner Lock. При виготовленні руків'я ножа застосований AБС-пластик, який цінується за термічну та хімічну стійкість до агресивних речовин. Руків'я оснащене отвором для темляка та кліпсою, що дозволяє закріпити ніж на ремені, кишені або спорядженні.