Нож кух. Kasumi Damascus Sashimi 240 мм

В жизни каждого человека наступает момент, когда он хочет приготовить вкусное и красивое блюдо. У некоторых это желание остается и они превращаются в профессионалов, а иногда - в истинных гениев и творцов от кулинарии.

Именно для таких, увлеченных творчеством людей были созданы ножи Kasumi.

Одним из широкоизвестных свойств японской культуры является желание довести до совершенства любой предмет или явление. Примером тому может служить, скажем, чайная церемония, меч катана, японская кухня. Ножи Kasumi - ярчайшее тому свидетельство. Тщательно выверенная геометрия, клинок из высококачественной стали, удобная рукоять - инструмент должен быть красив, изящен, но в то же время долговечен и прочен.

Ножи Kasumi предназначены исключительно для создания кулинарных шедевров.

Masterpiece Damascus series - это серия японских кухонных ножей производства компании Kasumi. Характерные черты серии:

- Клинки выполнены из дамасской стали поверх основы из сплава VG-10, что однозначно положительно сказывается на резальных функциях ножей и их резистентности коррозии.

- Рукоять из ламинированной древесины, монтируется способом full tang со швом в верхней части и крепится на хвостовик двумя пломбами.

Kasumi Masterpiece Damascus Sashimi - это профессиональный кухонный нож производства японской компании Kasumi. Он предназначен для разделки сырой или готовой рыбы и работе с филе рыбы в сыром виде. Необходимость в выполнении такой специфической роли продиктовала форму клинка. Она напоминает нечто среднее между Sheepfoot, как у шеф-ножа или ножа сантоку, и листовидной формой, такое удачное сочетание просто идеально подходит для работы со свежей рыбой. Такой клинок прекрасно режет и прокалывает, не зря этот тип ножей так популярен среди ценителей традиционной кухни, в частности суши-мастеров.